Удивить людей, которых вы угощаете своими кулинарными шедеврами, хочется каждой хозяйке. К сожалению, это не всегда получается. Но мы знаем, как это исправить! Ваши гости 100% удивятся, причем приятно удивятся!
Сегодня мы поделимся с вами рецептом простой мясной закуски с секретом. И хоть блюдо считается закуской, оно способно утолить аппетит, ведь состоит преимущественно из мяса. Ну что, давайте приступать к приготовлению.
Вам понадобится:
- Корейка свиная — 800г
- Шампиньоны — 500г
- Вареные яйца — 2шт
- Чернослив — 100г
- Сыр твердый — 50г
- Лук репчатый — 1шт
- Грецкие орехи — 50г
- Соль, перец
Приготовление
1. Начинаем, собственно, с приготовления самого секрета. В первую очередь, измельчаем вареные яйца. Нам нужна форма небольших кубиков, как на оливье. Затем рубим грецкие орехи ножом на маленькие кусочки.
2. Чернослив, для начала, моем в проточной воде, а затем заливаем кипятком. Даем фрукту настояться 10 минут, вынимаем из воды и нарезаем. Каждый чернослив режем на 4-6 кусочков.
3. Теперь шампиньоны, их необходимо нарезать тоненькими ломтиками и обжарить на сильном огне с использованием растительного масла. Жарьте, пока грибы не избавятся от всей жидкости, за это время подготовьте лук, нарезав его четверть кольцами. После этого добавьте еще немного масла и лук. Когда лук станет золотистым, посолите и поперчите содержимое сковороды. Перемешайте и выключите огонь.
4. Воспользовавшись глубокой миской, смешайте все составляющие нашего секрета: яйца, грибы, орехи и чернослив. Слегка присолите и перемешайте.
5. Беремся за мясо. Свиную корейку делим на пласты толщиной не более 5мм, если мясо будет нарезано слишком толсто, с ним сложно будет работать. Отбейте каждый кусочек молотком для мяса. Также каждый пласт слегка солим и перчим, тщательно распределяем приправы.
6. В каждую отбивную нужно уложить по столовой ложке начинки. Края мяса поднимаем наверх и скрепляем зубочистками так, чтобы получились мешочки. Из данного количества ингредиентов должно получиться 12-13 мешочков.
7. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Пока подходит нужная температура, складываем в форму для запекания все мешочки так, чтобы они не касались друг друга. Отправляем наши мешочки запекаться на 35-40 минут.
8. На терке измельчаем сыр. Когда мешочки готовы, достаем их из духовки, пока закуска горячая, вынимаем все зубочистки. На каждый мешочек кладем немного сыра и возвращаем форму в духовку еще на 3 минуты. Готово!
