Сырники! Одно слово, а сколько ассоциаций! Лично я сразу чувствую вкус и аромат, стоит лишь о них подумать. Ну а зачем думать, когда можно приготовить? Не умеете? Сейчас научу!
Вам понадобится:
- Творог — 500гр
- Сахар — 2ст.л
- Ванильный сахар — 1ч.л
- Соль — 1 щепотка
- Яйца — 1шт
- Мука — 4ст.л
- Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
1. Творог перетираем до мелкого зерна. Я делаю это в глубокой миске с помощью вилки. В процессе добавляем к творогу оба вида сахара: обычный и ванильный. Еще раз все перемешиваем вилкой.
2. В творожную сладкую массу вбиваем яйцо, перемешиваем, пока все компоненты не станут одним целым. Добавляем 2ст.л муки и соль, замешиваем массу до однородности.
3. Начинаем формировать сырники. Я люблю, когда сырнички небольшого размера, но, при этом, пухленькие. Чтобы создать такую форму, нужно скатать шарик из творожного теста и слегка приплюснуть его. Достаточно 1ст.л с горкой на один сырник.
4. Разогреваем сковороду на среднем огне. Покрываем ее дно тонким слоем растительного масла, выкладываем сырники. Каждой стороне даем жариться 2 минуты. Затем накрываем сырники крышкой и тушим еще 2 минуты.
5. Обратите внимание, сырники хорошо впитывают масло. Чутко следите за этим нюансом, чтобы наше блюдо не подгорело.
6. Сырники готовы! Подавать можно со сгущенкой, сметаной, любимым вареньем или шоколадной пастой. Еще можно просто посыпать их сахарной пудрой или украсить свежими ягодами.
Сырники по этому рецепту получаются очень румяными, пышными, не жирными, а, главное, бесподобно вкусными! О, чуть не забыла! Это количество ингредиентов позволит приготовить около 14 сырников, вполне хватит, чтобы накормить семью. Приятного аппетита!
